即为冬菇中的极品菇中之王。营养系一般冬菇的五倍左右 ,
含有丰富的蛋白质、碳水化合物耕作、钙、 磷、铁、硫胺素
等。常食用能预防脉硬化，降低血压、血脂、防止癌症等。
是最理想最平衡的营养保健食品。

被誉为菇中之王，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口，并有人体必需的氨基酸等成份。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。经常食用，能强身健体、延年益寿。近年来，日本、美国等到国家科学家经研究认为香菇浸出的液含有多糖类抗癌物质，有利血液循环，降低血液中的胆固醇，能抑制癌细胞的转移，对治疗急性脊髓视神经症也有一定的效果。

猴头菇是一种名贵，珍稀的食药用菌，历来素有山珍猴头海味燕窝之称。它不但是美食珍品，更有很高的药用价值。猴头菇性平、味甘微苦涩，内含有多种氨基酸和多糖、脂类、肪族胺等到抗癌物质。常吃对延缓动脉硬化，减少胆固醇，防癌抗癌有显著疗效，又是增智益神、扶正固本的理想保健品。更是治疗胃病，十二指肠溃疡最佳药选。

菇因其黄包而得名是一种稀有、昂贵的野生保健真菌。牛肝菌以浙江来说唯庆元部分高山茂密森林中生长，需要有独特的大自然循环气候 — 风霜、雪雨、阳光、雨露的巧妙吻合。目前人工栽培屡遭失败尚未成功。牛肝菌营养极其丰富，内含人体必需的八种氨基酸及一些微量元素，口感特别好，是庆元最有特色的席上珍品。牛肝菌纯属天然黄色没有任何添加剂。菇片上的黑色斑点是天然生长现象，不影响食用。

又名贝叶多孔菌、粟子蘑，日本称舞菇。该菇具有鲜美的口味和很高的药用价值。在日本，灰树花不仅作为食物，而且作为药物被珍视是所在食用菌中最具有潜力的免疫调节食物。其最有效成何份是该多糖具有抑制肿瘤生长，阻止 HIV 对 T 淋巴细胞的破坏以及血糖、保肝、助消化等作用。常食能补身健体、延年益寿。

又名银耳、木腐菌。色白微黄，聚若秋菊，滋阴润肺，味道鲜美，具有食用和药用价值。

其味道鲜美，营养丰富，菌肉肥、嫩白、性甘、味甘、有益胃、清神、助食、治疗和降低血压之功效。据测，每 100g 干品中含有粗蛋白 25.4g 、 多脂肪 3.3g 、糖 58.8g 、纤维 7.3g 、灰分 12.5g 、熟热能值 346 千卡。在其蛋白质中含有 20 多种氨基酸，其中 8 种是人体必需氨基酸。鸡腿菇已被越来越多的人所喜爱，为宾馆请贵宾的常用美味山珍。